In de zomer van 2011 had ik, Rinske (de Ri in Rorico) zo'n vieze smerige gedecoreerde taart gegeten op een verjaardag, dat ik dacht, dat kan beter.... Overtuigde een vriendin om in september samen op een workshop te gaan om een marsepeintaart te maken. (foto met groene taart en het handgesneden tractortje erop)
Qua techniek was het handig om naar de workshop te gaan, maar toen we thuis de taart eenmaal aansneden, was die ook net zo smerig als dat we op de bewuste verjaardag hadden gehad.
-------
Dus... op zoek naar goede kwaliteit ingrediënten, goed merk Marsepein (Zeelandia) en andere vullingen dan op basis van botercrème... mijn basisvulling werd banketbakkersroom met een lekkere aardbei of kersengelei of vlaaifruit. Daarnaast gebruikte ik regelmatig heerlijke bavarois en vers fruit en bonbonbloc-roomvullingen.
Oftewel, duurdere vullingen, ambachtelijk en kwalitatief hoog.
Vele positieve reacties van vrienden en familie en daarna viaviavia.
De sprong gewaagd en in 2012 Rorico Taarten ingeschreven bij het KVK. De nodige papieren gehaald op gebied van hygiëne en starten maar. Groot succes! Dat moment was ik de enige in Oost Groningen die Zeelandia marsepein gebruikte(marsepein gemaakt op de warme lubecker methode), geen andere merken en geen fondant. Dit zorgde voor een klantenbestand in een straal van 50km. In 2014 ook cupcakes erbij gepakt en later nog cakepops.
-------
Mede thuisbakkers uit de regio kwamen regelmatig een keer vragen voor advies en af en toe voor materialen etc. Zo ontstond langzaam aan een klein webwinkeltje met circa 200 artikelen voor de thuisbakkers in 2018, uitgroeiend tot 2300 verschillende artikelen op moment van sluiten in 2023.
-------
Fysiek werd het taarten maken voor mij te zwaar, en ben daardoor beland bij de koekjes! Voor de koekjes liet ik steeds vaker mijn eigen ontwerpen uitwerpen door anderen, tot ik dacht, waarom doe ik dat niet zelf? En ben toen ook mijn eigen ontwerpen zelf gaan printen en aanbieden aan jou!
In het begin heeft Debby van Studio Yane mij begeleidt hierin, tot ze zelf een andere creatieve richting in sloeg.
Om haar eigen designs niet verloren te laten gaan, mag ik ze in de webshop blijven voeren.
Dus naast mijn eigen honderden designs, vind je ook nog circa 100 designs van Debby in de collectie!
De designs van Debby/Studio Yane kan je herkennen aan de naam "Designed by Debby' op de afbeelding.
Hoe het begon met taarten in 2012:
Mijn allereerste taartje tijdens de eerste workshop gemaakt. Deze was net zo smerig als de gedecoreerde taarten welke we op een verjaardag daarvoor hadden gegeten.
Mijn allereerste taart thuis gemaakt voor de 3e verjaardag van onze zoon. Duidelijk nog een beginner, maar de smaak was al wel heerlijk!
En mijn 2e taart thuis gemaakt voor de 3e verjaardag van onze zoon. Aangezien ik nog helemaal geen materialen had voor decoraties, had ik deze puzzelplaatjes gemaakt met behulp van een schilmesje en satéprikkers!
Ik maakte vooral kindertaarten, met puzzelplaatjes en eetbare prints. Later kwamen er ook boetseerfiguren en andere decoraties bij.
Langzaamaan kwamen de driptaarten en unicorntaarten steeds meer in de mode. Ze gingen veel sneller, scheelde rustig 4-6uur werk per taart, maar het is geen Rorico taart als er geen handwerk decoraties op zitten, dus voor mij scheelde het nauwelijks tijd :D
Daarnaast werden ook de luxe taarten gemaakt, Sweet16, Designertaarten en Bruidstaarten.
In totaal heb ik bijna 2500 taarten gemaakt van 2012 t/m 2020!
